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最近很火的「酵素桶」是不是个骗局?

时间:2020-10-19 23:57:32 /人气:789 ℃
最近很火的「酵素桶」是不是个骗局?

来自航小北日常科普的回答:

北京航空航天大学航空宇航推进理论与工程博士生在读

如下图所示,就是现在网上大热的“酵素桶”,据说只要把水果、蔬菜之类的东西放到这个桶里面,几天之内就可以生产出来带有酒香味的果汁或者蔬菜汁。

而且更有卖家吹嘘,这种经过酵素桶发酵产生的果蔬汁具有“调节肠胃功能、平衡内分泌系统、促进新陈代谢、消炎抗菌、增强免疫力、 净化血液、维持酸碱平衡体质,治疗痔疮、妇科病,还有减肥功效”之类的功能。所以,这款神奇的酵素桶定价一般在400元左右。

这个桶没有任何神奇之处,就是普通的塑料做成的,外加一点儿有一点儿密封的作用。事实上只要你愿意到建材市场上找找,这种桶到处都是,而且更大、更好、更便宜。

所谓的酵素说白了就是“酶”,只要学过初中、高中生物的同学就会知道,所谓的酶就是一种蛋白质,这种蛋白质跟你吃下去的各种肉本质上是一种东西,尤其是蛋白质在消化系统中水解成最基本的氨基酸【如下图所示】。

换句话说,神奇的酵素在吃下去之后效果跟吃肉一样——甚至于吃酵素还不如吃肉,因为吃肉能吃饱,吃酵素吃不饱。所以“酵素桶”吹嘘的种种功能,就三个字:“骗人的”。

简单说,酵素桶发酵的本质其实就是食物的腐坏,就是让酵母菌在缺氧的环境中逐渐消耗水果蔬菜并生成酒精和二氧化碳。而为了让这个反应能够顺利进行下去,一方面要控制进入到桶中的细菌种类,另一方面是要完全密封、无氧的环境。

但是这个酵素桶很难做到这一点,所以绝大部分时候你生产不出来这种企盼中的果蔬汁,甚至于很有可能会搞出来一大桶霉变、腐烂的水果蔬菜,最后让你大病一场【如下图所示】。

来自柳博轻谈的回答:

2017年入选中国农业科学院“青年英才计划”D类人才

提到酵素桶不得不说酵素,因为国人的养生传统,对类似酵素的养生神奇说法更是趋之如骛,尤其是酵素还是一种舶来品——从东瀛日本而来。因为日本的科技水平以及一些在农产品生产上技术先进性和品质相对较好,因此由日本舶来的酵素深受国内的一些人群的追捧。实际上酵素就是我们常说的酶——具有催化生化反应的蛋白质,我们的新陈代谢就是成千上万的酶在起作用。

那么“酵素桶”就是生产酵素的桶而已,他有什么特殊之处吗?很遗憾的告诉各位:没有!那只不过是一种密封的容器而已,有的是密封的塑料桶,有的则是玻璃桶塑料盖子。但是就是因为起了一个好名字,所以价格翻筋斗式的翻,再加上一个日本进口的标签,其价格又可以翻了。

但是非常不解的是为何会信这个,酵素是酶,但是进肚子里都会被当成蛋白质来降解成氨基酸共人体吸收的。这和你吃水果时,水果细胞里含有的大量酶一样会被降解成氨基酸啊?你还会期待这些酵素怎样来发挥作用呢?它们自身都难保!而且密封发酵时,微生物只会不断的分解有机物来供自己翻译生息,不可能分泌那么蛋白供你来最后使用。所以,理性一点,合理饮食,作息规律,经常锻炼既可以给你很好的身体。

来自我是木檀Randy的回答:

酵素,这个词,在我第一次接触的时候,听到服务人员介绍,说这种物质对身体好,但是,你真的知道什么是酵素吗?酵素,说是微生物发酵,对人体有利的物质,我也相信,就好像酸奶发酵成为了有益菌的食品,所以我相信,然而,酵素桶,我觉得得经过科学实践,真正好的东西不是随便一下就能你琢磨出来的,所以,骗局吧也不是,可能只是技术成分太少,所以说它是骗人的吧,个人观点,仅作参考。

来自TS1Randy的回答:

人们向往健康的意愿往往被人利用,于是,一个又一个神话重新出现。而酵素,无疑是2018年中国健康界最大的神话,同时也是最大的谎言。用酵素桶制作出来的酵素饮料真的很厉害吗?国内外专家学者多次撰文指出,所谓“酵素饮料”,其实只是一种发酵后的糖水而已。在发酵过程中,的确产生了酵素,更产生了大量细菌,特别是在制作不细致的情况下,很容易导致有害菌爆发。根据统计,今年全国各地医院大量出现因为饮用自制发酵饮料而得了急性肠胃炎的病人,这个数据大到十万计。自制水果酵素饮料究竟有没有保健功能?事实上,这种酸酸的加工食品,其营养价值远远比不上“原版水果”,科学家都懒得去回答这种莫名其妙的问题了。

来自美丽的美233的回答:

一般情况下市场上流通的酵素桶它是达不到完全密封的一些标准的。所以它是不能够合格的被称为酵素桶的。发酵是需要完全密闭的环境的,不是仅仅的一个塑料桶就能完成的,所以还是不要轻易相信。


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