飲料行業對清潔標簽的需求越來越大

發布時間:2020-06-21

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“清潔標簽”并不是一個新概念,但2021年的一項研究顯示,消費者已經變得更加關注產品配方,FMCG Gurus專家表示。

在過去的十年中,碳酸飲料和果汁等軟飲料產品類別在產品配方方面受到了高度的負面關注。這是由于含糖量高,而且對于碳酸飲料,人們認為它缺乏提供營養價值的真實成分。

其結果是,消費者一直試圖避免或減少他們對此類產品的攝入量,這導致各品牌都在尋找改善此類產品類別形象的方法。幫助實現這一目標的一種方法是通過振興產品配方,并更關注天然和精簡的成分。這些策略將吸引更有健康意識的消費者。

疫情提高人們對飲食興趣的關注

消費者越來越關注產品的成分,希望比以往任何時候都提高配方的透明度。

FMCG Gurus在2021年進行的即時調查發現,63%的消費者在過去12個月里變得更加關注產品標簽。其主要原因是疫情導致對健康的關注增加(62%)。

事實上,在過去12個月里,消費者已經變得更加注意他們的飲食習慣。雖然最初的擔憂與疫情有關,但消費者現在關注的是他們的總體健康,以及飲食模式如何增加了其他長期健康問題的風險。

因此,今年76%的人表示他們計劃更健康的飲食也就不足為奇了。這將對許多行業產生影響,包括飲料市場,在歷史上,產品類別從健康的角度并沒有得到積極的形象。當試圖改善健康時,基于成分的聲明在塑造對產品健康的認知時會有很大的影響。

軟飲料:在健康和放縱之間有一定的空間

在過去的12個月里,消費者已經變得更加關注產品的配方,希望得到更多的保證,即產品只含有天然和營養的真實成分。

此外,人們更加注重避免那些被認為對個人和更廣泛的環境有害的化學物質。例如,FMCG Gurus在2021年進行的研究發現,由于疫情,70%的消費者更加關注天然成分聲明。與此同時,74%的人認為100%天然的食品和飲料產品很重要。

在逐類別的基礎上,53%的人說100%純天然的軟飲料是很重要的。這表明,雖然一些軟飲料類別的放縱性質意味著產品配方的優先級低于其他類別,但它是很重要的。此外,同樣重要的是要認識到,51%的消費者說他們擔心產品中隱藏的成分。這在軟飲料行業尤其重要,因為人們對復雜的標簽偽裝成分非常關注。

軟飲料品牌應該尋求改善飲料“better-for-you”的認證,特別是考慮到人們對健康的日益關注將持續一段時間,許多人擔心未來的病毒浪潮。幫助實現這一目標的策略包括只關注天然成分,簡化成分清單,使用簡化的營養標簽等,這能有助于提高行業健康的認知。

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